Pizzoccheri alla valtellinese a modo mio

 Ingredienti

500g di pizzoccheri freschi

200 g di bitto

Olio

2 spicchi d' aglio

Spinaci 

Brodo di pesce

Sale

Pepe

Vi assicuro che questo piatto ha un sapore speciale che unisce il connubio dei monti al mare, una variante gustosa e piu' leggera dei famosissimi pizzoccheri valtellinesi di Teglio, che giustamente da buona leccese dovevo rivisitare con un tocco di Salento col brodo di pesce ,si puo' usare quello pronto o come me io ne avevo in frigo di una preparazione precedente.
Buona lettura.
Nella foto ci sono gli ingredienti anche per il secondo

Iniziamo:lessiamo i pizzoccheri nel brodo di pesce

Dopo 5 minuti aggiungiamo nella stessa padella gli spinaci tagliuzzati

In una padella far imbiondire l' aglio con l'olio

Aggiungere i pizzoccheri scolati con le verdure e di seguito il formaggio bitto a pezzetti e sistemare di sale se necessario

Il piatto e' pronto