Shortbread

Tipici biscottini da the inglesi burrosi e friabili, si sciolgono in bocca e si possono fare al cacao, cannella, mandorle..

Il segreto nelle proporzioni 3 parti di amidi, 2 parti di burro ed 1 parte di zucchero.

Ingredienti :

200g di farina + 100 g di maizena

200g di burro

100g di zucchero a velo

Vanillina

1 pizzico di sale.

In un mixer versare il burro a tocchetti con lo zucchero ed il sale per 1 minuto,aggiungere il resto degli ingredienti.

Compatrarw il panetto in una pellicola e far riposare in frigo per 10minuti.

Stendere con un mattarello e modellare con le mani l' impasto in una tortiera con carta forno di cm 24x 24.

Bucherellare con una forchetra il fondo.

I biscotti sono abbastanza alti.

Infornare a 170 /180 gradi per 25/30inuti.

Sfornare , appoggiare delicatamente sul piano da lavoro e tagliare a rettangoli e far raffreddare.

Servire con zucchero a velo ed un bel the  caldo.